變頻肉類斬拌機斬拌設備:對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養成分被氧化，破壞，從而大限度的保留了原有的色香、味及各種營養成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力，使產品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

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產品詳情

　　變頻肉類斬拌機斬拌設備:

　　適用于食品領域的各種如：牛肉干、肉制品、魚制品、海產品、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、豆制品、醬菜、鹵制品等物料。具有設計優良、功能齊全、性能穩定可靠、適用范圍廣、使用維修方便等特點，是目前較理想的斬拌機。

　　1、整機設計合理，關鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機性能穩定。

　　2、斬刀經*的線切割加工技術制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優點；3、刀尖與鍋底的小距可調至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長了刀的使用壽命。

　　4、良好的動平衡處理，保障機器運行平穩、噪音低、振動小。

　　5、電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開關。

　　變頻肉類斬拌機斬拌設備：

　　斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度

　　斬拌機事切割喝混合的一種肉類加工機，亦是肉餡生產中的關鍵技術之一，設備在切碎喝混合過程中，可均勻的破壞肌肉結構，使肌肉蛋白溶解并與脂肪充分混合，大大提高肉餡的保水性喝保油性，增加粘度和彈性，有利于提高產品產量和產品質量。

　　斬刀均采用不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質量好；優質的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果

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